翠绿毛豆拌滑嫩肉丝

尝试一道家常美味——翠绿毛豆配滑嫩肉丝，轻松掌握，美味触手可及，何不亲自尝试一番？

所需材料：鲜毛豆、精选猪里脊肉、食盐、浅色生抽、深色老抽提色、鲜美蚝油、细砂糖增味、鲜红辣椒点缀、细碎姜蓉提香。

制作流程详解：

第一步：食材精准备
首先，将猪里脊肉细心切丝，随后用料酒轻抚去腥，再加入适量食盐、浅色生抽及少量淀粉，轻柔拌匀后静置片刻，让肉丝充分入味。毛豆则需细心淘洗干净，沥干水分备用。姜块细细剁成蓉，红辣椒则切成诱人小丁，一切就绪，只待下锅。

第二步：姜香四溢启篇章
热锅凉油，待油温渐升，轻轻撒入细碎姜蓉，小火慢炒，直至姜香四溢，弥漫整个厨房，为接下来的美味奠定坚实基础。

第三步：肉丝轻舞锅中翻
随后，将腌制好的肉丝缓缓滑入锅中，快速翻炒，使每根肉丝都能均匀受热，表面微微变色，锁住肉质的鲜嫩与汁水。

第四步：调味精髓巧融合
在肉丝半熟之际，迅速加入两勺浅色生抽增鲜，一勺蚝油提味，再轻洒少许深色老抽，为菜品添上一抹诱人色泽，翻炒均匀，让每一丝每一缕都浸透调料的精华。

第五步：翠绿毛豆入锅舞
紧接着，将洗净的毛豆倒入锅中，与肉丝共舞，快速翻炒几下，让毛豆的清新与肉丝的醇厚相互渗透，碰撞出不一样的风味。

第六步：水润焖煮锁鲜味
加入适量的清水，水量刚好没过食材即可，随后盖上锅盖，转小火焖煮约五分钟，让毛豆更加软糯，肉丝更加入味，同时锁住所有食材的鲜美与营养。

第七步：调味收尾添彩头
最后，根据个人口味，可适量添加细砂糖提鲜，少许食盐调整咸淡，再撒入红椒丁，快速翻炒几下，直至红椒断生，色彩斑斓，香气扑鼻，即可关火出锅。