牛肉炒什么好吃？

牛肉是日常餐饮中颇为常见的肉类佳品，尽管其价格略显高昂，但除此之外，它几乎无可挑剔！牛肉蕴藏着大量的优质蛋白、矿物质及维生素等多种营养元素，对于保持身体健康、助力成长发育以及强化免疫系统都大有裨益。而且，牛肉中的脂肪含量恰到好处，且多为有益的不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇水平，守护心血管系统的健康。接下来，让我们一起探索两道美味的牛肉佳肴。

第一道：西芹牛肉小炒

【烹饪步骤】

1. 将牛肉切成薄片，随后加入适量的盐、生抽、蚝油以及淀粉，用手充分抓匀后腌制10分钟，使其更加入味；
2. 西芹洗净后切成段状，放入沸水中焯烫片刻后捞出，同时切碎小米椒备用；
3. 热锅凉油，待油温升高后，加入蒜末与小米椒一同炒香，紧接着放入牛肉片快速翻炒至变色，最后加入西芹段，调入少许盐，迅速翻炒均匀后即可出锅享用。

第二道：黄瓜牛肉粒小炒

【烹饪步骤】

1. 牛肉切成小丁，加入盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、柠檬汁以及淀粉，充分拌匀后腌制20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道；
2. 黄瓜洗净后切成小丁，玉米粒剥下后同样放入沸水中煮熟捞出备用；
3. 热锅加油，油热后放入蒜片炒香，随后加入牛肉丁快速翻炒至变色，接着倒入黄瓜丁与玉米粒，调入适量的盐、生抽以及黑胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。